杭州市的美食文化源远流长，烤肉更是其中之一。杭州美食烤肉，以其独特的风味和口感，吸引了众多食客前来品尝。本文将介绍一份详细的杭州美食烤肉家庭菜谱，并详细阐述制作流程、适合人群和禁忌等。 【

一、制作流程】

1.准备食材：羊肉、牛肉、蔬菜、调料等。
2. 清洗食材：将食材清洗干净，去除血水和杂质。
3. 切片：将食材切成薄片，厚度约为0.5厘米左右。
4. 腌制：将切好的食材放入调料中腌制，调料包括盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等。
5. 烤制：将腌制好的食材放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制。 6. 翻面：在烤制过程中，需要翻面，让两面都均匀受热。 7. 取出：将食材从烤箱中取出，摆放在烤盘上，再淋上一些烤肉酱，即可食用。 【

二、适合人群】 适合人群：家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请等。 禁忌：烤肉属于高热量、高脂肪食品，容易增加体重，因此有肥胖、心血管疾病等病史的人应慎重食用。同时，烤肉中含有一定的细菌，因此儿童、老年人、孕妇等人群应慎重食用。 【

三、制作步骤】

1.准备食材：将羊肉、牛肉、蔬菜等食材清洗干净，去除杂质，切成合适的大小。
2. 腌制食材：将切好的食材放入调料中腌制，调料包括盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等。
3. 烤制食材：将腌制好的食材放入预热好的烤箱中烤制，温度和时间根据食材的厚度和大小而定。
4. 制作烤肉酱：将姜蒜切末，加入酱油、糖、料酒等调料，搅拌均匀。
5. 取出食材：将食材从烤箱中取出，摆放在烤盘上，再淋上一些烤肉酱，即可食用。 以上就是一份详细的杭州美食烤肉家庭菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。如果您想要尝试这道美食，建议在食材卫生、烤制温度和时间等方面注意卫生，以保证食用安全。