大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下子姜酸怎么弄好吃的问题，以及和子姜怎么样泡制比较好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 湖南子姜的腌制方法
2. 嫩姜酸做法
3. 子姜怎么样泡制比较好
4. 泡生姜丝的做法甜酸脆

湖南子姜的腌制方法

1.子姜的腌制方法有很多种，但是一般都需要用到盐、糖、醋等调料。2.一般是先将子姜洗净切片，然后用盐和糖腌制，腌制时间一般为1-2天，最后加入适量的醋调味即可。3.在腌制过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如辣椒、姜片等，这样可以让子姜更加美味可口。同时，腌制好的子姜可以用来搭配各种菜肴，增加口感和风味。

嫩姜酸做法

食材：

仔姜、青红小米辣、食盐、柠檬、苹果醋、米醋、高度白酒

4、先把清洗干净的仔姜切片，仔姜切好放入盆中放一百克盐腌制下，腌出仔姜水，搅拌均匀腌制三十分钟备用

5、然后再把青红小米辣掰去辣椒蒂备用，然后再把柠檬切片切一半就可以了。腌制时间到时到出腌出的仔姜水

6、然后把腌好的仔姜放入一个无水无油干净的瓶中，然后再放入柠檬片，柠檬片里面的维生素c可以中和腌制时产生的亚硝酸盐，然后再放入处理干净的青红小米辣，

7、再倒入200克苹果醋，300克的米醋，再倒入100克高度白酒，放入高度白酒可以增加泡姜的保质期还有杀菌的作用，然后盖上盖子，摇晃均匀，放入冰箱冷藏腌制一个星期即可

子姜怎么样泡制比较好

泡制酸子姜也特别好吃，泡制时需要子姜五百克，白醋两百克，红糖一百克。在泡制的时候中，把准备好的子姜洗好以后去掉水分，然后切成片状放入到干净的玻璃瓶子中，再加入准备好的白杨丽晓和红糖进行腌制，一天以后腌制的酸子姜就能入味，可以取出食用。

泡生姜丝的做法甜酸脆

1.首先准备新鲜嫩姜。

2.然后刮去部分老皮，剥去姜叶。

3.清洗干净，切成薄片，切好的姜片，撒盐，拌匀。

4.冰箱泡制一晚，滤出姜水，香醋和白糖混合均匀，尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。

6.装入瓶中，密封泡制3-5天，待入味即可食用。嫩嫩的姜头部分，其实一点也不辣。放冰箱继续泡制，越入味越好吃。一直泡着的姜，辣味会越来越淡，吃不惯辣的就多腌几天即可。

好了，关于子姜酸怎么弄好吃和子姜怎么样泡制比较好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！