大家好，如果您还对四川板鸭怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享四川板鸭怎么弄好吃的知识，包括四川板鸭的烹煮方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 四川板鸭吃法
2. 宜宾板鸭做法
3. 四川板鸭的烹煮方法
4. 四川板鸭怎么吃

四川板鸭吃法

①将板鸭上笼蒸约8分钟取出，冷却后去骨，切下鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭肉撕成丝，过油，葱切成段，待用。

②锅内留底油下入蒜茸、豆瓣酱、干椒丝炒香，下入酱板鸭丝，烹料酒调味，煸炒，淋红油下葱段装盘，拼上鸭头、鸭翅、鸭脚、形成鸭状，撒少许芝麻即成。制作关键：油温不宜过高，鸭肉过油时不能过老。

宜宾板鸭做法

食材：

板鸭一块、胡萝卜1截、甜椒1个

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头、辣椒干少许

方法/步骤：

1.准备一小块生姜，将生姜洗净刮去外皮，然后切成小片状，取一个陶瓷圆盘，将生姜薄片铺在底部；准备一些板鸭，将板鸭切成小块状，板鸭比较硬，最好有剁骨刀或比较重的刀，才会比较容易切开，将板鸭块叠在上端。

2.往板鸭上淋一些油，少许盐巴、酱油、料酒、醋等，取一个蒸层，将圆盘放入蒸层，可以在煮饭的时候一起放入，还可以考虑包一层保鲜膜，这样热的效果更好。

3.在蒸板鸭的时候处理其它食材，准备一小截胡萝卜，用皮削削去外皮，然后将其洗净，切成薄片状。

4.准备一个甜椒，将甜椒洗净，然后对半切开，取出内部籽，然后去除蒂头和底部，将其切成小块状。

5.待饭好之后，将板鸭取出，这样基本的食材就准备好了，准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。开始炒制，打开电磁炉，往锅内加入少许油，放入辅料爆香一会。

6.先倒入青椒、胡萝卜片，翻炒一会，待青椒和胡萝卜七八分熟时加入盐巴、料酒、醋等调节味道，然后倒入前面蒸出来的板鸭。

7.板鸭混合青椒炒一会，然后加入一些水，将板鸭和青椒收拢，焖炖一会，待水快干时重新快速翻炒，再加入少许调味料，然后将水炒干，试试味道，合适后就可以装盘了，一盘色香味俱全的板鸭青椒就做好了。

注意事项：

剁板鸭需要剁骨刀或比较重的刀，不然因为其比较硬，很难切开；

板鸭可以在煮饭的时候用蒸层，一起煮，还可以考虑在盘上套一个保鲜膜，效果更好；

板鸭炒的时候，后面要放入一些水焖炖一会，这样板鸭的一些味道会被煮出来，融入到青椒和胡萝卜中，让其更美味。

四川板鸭的烹煮方法

①将板鸭上笼蒸约8分钟取出，冷却后去骨，切下鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭肉撕成丝，过油，葱切成段，待用。

②锅内留底油下入蒜茸、豆瓣酱、干椒丝炒香，下入酱板鸭丝，烹料酒调味，煸炒，淋红油下葱段装盘，拼上鸭头、鸭翅、鸭脚、形成鸭状，撒少许芝麻即成。制作关键：油温不宜过高，鸭肉过油时不能过老。

四川板鸭怎么吃

四川板鸭可炖，可蒸着吃，煮熟后可用手撕着慢慢吃，是一道不错的下酒菜，煮熟后热的，冷的都可食用，也用烧萝卜，烧土豆，烧白菜吃。

关于本次四川板鸭怎么弄好吃和四川板鸭的烹煮方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。