大家好，鱿鱼怎么弄好吃干的相信很多的网友都不是很明白，包括干鱿鱼六种做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鱿鱼怎么弄好吃干的和干鱿鱼六种做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 干鱿鱼怎么做好吃干的鱿鱼怎么做好吃啊
2. 鱿鱼干怎么炒好吃又嫩
3. 干鱿鱼六种做法
4. 鱿鱼干家常做法

干鱿鱼怎么做好吃干的鱿鱼怎么做好吃啊

1:鱿鱼干提前用清水浸泡，最少要浸泡十小时以上，鱿鱼干味道咸，最好每隔三小时换一次清水把咸味泡出来

2:先把芹菜的叶子去掉，然后用手撕去芹菜的茎再掐成小长段放入盘里备用

3:大蒜头剁成碎末、生姜切成小片、香葱切成葱段、干辣椒剪成小段备用

4:泡发好的鱿鱼干撕去外面的皮，再去除掉鱿鱼里面的皮和筋，最好改花刀切成小长段放盘里备用

5:锅里倒入适量的清水，大火烧开后先把鱿鱼丝放入锅中汆烫3分钟左右再倒入芹菜丝稍微汆烫一下立刻捞出来

6把汆烫好的芹菜和鱿鱼丝倒入冷水中浸泡冲凉后沥干水分备用

7:锅烧热倒入少许食用油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味

8:把芹菜和鱿鱼丝倒入锅里，加少许黄酒和盐、糖，大火翻炒片刻即可出锅了

鱿鱼干怎么炒好吃又嫩

1.

200克鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，每隔三小时换一次水；

先泡好的200克鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来；

斜刀四十五度角均匀地改刀，轻轻地切不要把鱿鱼切断，改九十度斜切；

把改好花刀的200克鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以，然后放入300ml冷水中浸泡备用

10克香葱切成葱段，10克生姜切成姜片，20克大蒜头过油炸成金黄色备用；

锅里倒入300ml清水，烧开后倒入200克鱿鱼汆烫一分钟左右捞出；

汆烫好的200克鱿鱼倒入300ml冷水中浸泡冲凉，然后沥干水分备用；

锅留10ml底油烧热后放入30克葱姜蒜，20克泡椒煸炒出香味；

把200克鱿鱼倒入锅里加半勺黄酒，20克圆泡椒，大火继续煸炒片刻；

锅里加入100ml清水，1勺生抽，1勺老抽，3克糖，大火煸炒至200克鱿鱼入味，汤汁收浓，即可出锅装盘。

2.

5克干辣椒剪成小段，10克香葱切成葱花，20克大蒜头剁成蒜泥放盘里备用；

200克鱿鱼干用300ml清水浸泡十小时左右，每隔三小时换水一次；

泡好的200克鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来，斜刀四十五度角均匀地改刀；

改九十度斜切，力度轻一点不要切段；

把改好花刀的200克鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以，然后放入300ml冷水中浸泡备用；

锅里倒入300ml清水，烧开后放入改好花刀的200克鱿鱼，大火汆烫片刻，鱿鱼卷起来即可捞出；

把汆烫好的200克鱿鱼卷倒入300ml冷水中浸泡冲凉后捞出沥干水分备用；

把沥干水分的200克鱿鱼卷放入盘里，加一个鸡蛋和5克盐，3克胡椒粉，1勺黄酒，搅拌均匀后，再放入100ml水分继续搅拌，让每一个鱿鱼卷都均匀的裹上10克生粉；

锅里倒入20ml食用油，油温烧至八成热把200克鱿鱼卷放入油锅；

等200克鱿鱼卷炸至表面焦黄色，即可把鱿鱼卷捞出油锅，沥干油放盘里备用；

锅留10ml底油，倒入10克葱花，10克姜末，5克干辣椒煸炒出香味，倒入炸好的200克鱿鱼卷，撒上5克椒盐，翻炒均匀即可出锅。

3.

200克鱿鱼干提前用清水浸泡，最少要浸泡十小时以上，每隔三小时换一次清水把咸味泡出来；

100克芹菜的叶子去掉，然后用手撕去芹菜的茎再掐成小长段放入盘里备用；

20克大蒜头剁成碎末，10克生姜切成小片，10克香葱切成葱段，5克干辣椒剪成小段备用；

泡发好的200克鱿鱼干撕去外面的皮，再去除掉鱿鱼里面的皮和筋，改花刀切成小长段放盘里备用；

锅里倒入300ml清水，大火烧开后先把200克鱿鱼丝放入锅中汆烫3分钟左右再倒入100克芹菜丝稍微汆烫一下立刻捞出；

把汆烫好的100克芹菜和200克鱿鱼丝倒入300ml冷水中浸泡冲凉后沥干水分备用；

锅烧热倒入10ml食用油，放入30克葱姜蒜和5克干辣椒煸炒出香味；

100克芹菜，200克鱿鱼丝倒入锅里，加半勺黄酒，5克盐，3克糖，大火翻炒片刻即可出锅。

干鱿鱼六种做法

食材

主料：干鱿鱼2只

辅料：青椒半个；胡萝卜1个；洋葱1个

爆炒鱿鱼干步骤

1、准备好鱿鱼干。

2、将干鱿鱼泡几小时。

3、泡发后切条。

4、入沸水中焯熟。

5、捞出备用。

6、青椒切丝。

7、胡萝卜切丝。

8、洋葱切丝。

9、锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。

10、放入鱿鱼。

11、放入胡萝卜、青椒、洋葱。

12、放入酱油。

13、放入料酒。

14、放入蚝油。

15、放入盐。

16、放入味精即可。

鱿鱼干家常做法

步骤1

食材:鱿鱼干?3只、青椒?2个、蒜五瓣、蒜苗?适量、姜片?几片、豆豉?适量、油?适量、生抽?15ml、胡椒粉?适量、糖?10克、料酒?10ml

新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。

步骤2

将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西。

步骤3

切成略粗的条状。

步骤4

锅内放适量的食用油

步骤5

油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。

步骤6

放入切好的鱿鱼丝

步骤7

将鱿鱼丝炒至变色

步骤8

加入生抽，糖，胡椒粉，料酒继续翻炒。

步骤9

加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。

步骤10

超级下饭

文章到此结束，如果本次分享的鱿鱼怎么弄好吃干的和干鱿鱼六种做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！