老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒鸭子怎么弄好吃窍门和炒鸭肉需要什么配料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒鸭子怎么弄好吃窍门以及炒鸭肉需要什么配料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 闲鸭屯怎么炒好吃
2. 鸭肉怎么炒才会更嫩
3. 炒鸭肉需要什么配料
4. 成品酱鸭怎么炒好吃

闲鸭屯怎么炒好吃

菜谱简介肫肝酱褐色，香鲜酥软，咸中带甜。材料主料：鸭肫500克，鸭肝500克，调料：酱油100克，白砂糖50克，盐5克，大葱25克，姜25克，料酒50克，粗盐100克，八角10克，桂皮10克，丁香15克，香油25克做法1.鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物；2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净；3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净；4.锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香，用旺火煮开；5.撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂；6.揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁；7.淋上香油，晾凉后切片装盘即可食用。

鸭肉怎么炒才会更嫩

需要的食材：鸭肉、生姜、蒜瓣、辣椒、干红辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、料酒、白酒

第一步：先把鸭肉洗干净，然后切好放在盆里面用生抽、料酒侵泡10分钟左右去一下腥味这样鸭肉吃起来才会更加的鲜美，然后把蒜瓣、辣椒、生姜洗干净切好放到一边。

第二步：起锅烧油，等油开的时候先把花椒、八角、香叶放下去炸，炸香之后捞出扔掉再把与鸭肉放进去炒，加适量的盐翻炒均匀等鸭肉开始变色的时候，把姜、蒜瓣放进去炒这样炒出来的鸭肉会非常的香嫩可口，翻炒一会之后盖上锅盖把肉闷到金黄色。

第三步：往里面加一点点白酒香味会一下子冒出来，再往锅里面加适量的水，教你1招，开小火慢慢的煮，这样煮出来的鸭肉才会鲜嫩，咬一口下去香味四溢，越吃越过瘾，等水煮干的时候往里面加入干红辣椒煮一会之后放青红辣椒加入适量的盐，翻炒均匀后差不多就可以出锅了。

炒鸭肉需要什么配料

1.鸭肉焯水后洗干净。魔芋

（切小块）焯水后备用。2.倒油把鸭肉炒干水分后，刨至锅的另一边，余油放入豆瓣酱，大蒜，花椒，2块泡姜

（切片），几个泡辣椒，八角，香叶，三奈，炒出香味后，混匀鸭肉加水焖。焖至半熟，加仔姜

（切片，可多点），青海椒

（也可多点），魔芋。焖熟即可。非常下饭。

成品酱鸭怎么炒好吃

1、用料：鸭肉1000g，姜，蒜适量，黄豆酱1/4瓶，白酒，冰糖少量，水适量。

2、将鸭肉洗净，沥干水分，并切成块。

3、用小碗，冰糖，黄豆酱，水以1:3:5的比例调成汁。并且把冰糖搅融。

4、蒜头和姜切成小块，待用。

5、热锅下油，放入姜蒜翻炒，并放入鸭肉翻炒成一阵，适当放入几滴白酒。

6、翻炒后倒入先前调好的黄豆酱料，并放入适当的水直至基本淹没鸭肉。盖上锅盖，用小火焖，过程中适时开盖翻炒一下。待水焖干后，起锅即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炒鸭子怎么弄好吃窍门和炒鸭肉需要什么配料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！