(1)主题词：北京美食

(2)适合人群：所有人

(3)禁忌：北京美食也有一些禁忌，比如不能食用兔肉，因为“兔爷”在中国传统文化中代表着吉祥和平安。此外，也不能在正式场合食用糕点，因为“糕”和“低”谐音，寓意着降低或低头。

(4)详细制作流程：

1.准备食材：面包、果酱、花生酱、糖霜、鸡蛋、黄油、面粉、泡打粉、苏打粉、牛奶等。
2. 制作面包卷：将面包片涂上黄油，撒上面粉和泡打粉，然后卷起来。
3. 制作蛋糕卷：将鸡蛋打散，加入糖霜、果酱、花生酱、面粉和苏打粉，搅拌均匀。然后将混合好的面糊倒入已经卷好的面包卷中，放入冰箱冷冻至变硬。
4. 取出蛋糕卷，切成适当大小的块状。

(5)大头贴北京美食：

1.将面包片切成适当大小的块状，然后在面包片上涂上果酱和花生酱，撒上糖霜。
2. 将蛋糕卷放在面包片上，然后卷起来。
3. 将卷好的面包片切成适当大小的块状，然后在小块面包片上贴上自己喜欢的美食图片，比如烤鸭、炸酱面等。
4. 最后，将大头贴北京美食大头贴起来，完成！