花菜怎么弄好吃呢图片 优质菜花怎么做好吃
6702024-07-24
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买菜群叫什么名字好听,我觉得叫色香味俱全群好听,又或者叫菜心群,菜通八方,菜友友,菜仙女,菜菜菜,天下名菜,菜花群,菜财才彩,菜真好吃,一菜通,菜美女,来菜啦,菜之都,菜之恋,菜小姐,菜菜子,小菜头,菜头宝,菜宝宝,菜一杰,菜心情,菜好吃,菜美美的。
炒菜花怎么炒?
大家好我是娜妮,很高兴回答这个问答。菜花是我们桌上的家常菜,平时也比较喜欢吃菜花,菜花的经典做法是干煸菜花,香辣美味,但是因为家里有孩子,所以一般炒菜不怎么放辣椒,所以菜花我会和西红柿搭配在一起炒。
西红柿的汤汁酸甜适口,菜花沾满西红柿的汤汁,吃起来更美味,炒这道菜之前,菜花一定要先下热水焯一下,一是可以将菜花里的农药和小虫子去除干净,吃起来会更放心。二是菜花经过焯水以后可以将去掉菜花的涩味,吃起来口感会更好一些了。三是菜花焯水以后,就会被煮透,这样后面炒的时候,更容易炒熟,而且更能吸收西红柿的汤汁,吃起来会更入味。
这道菜的做法很简单,大人孩子都爱吃,酸甜适口,软嫩好嚼,是一道美味的家常菜,下面就跟着娜妮来看看这道菜的具体做法。
菜花炒西红柿——酸甜适口,做法简单,一看就会【食材】:菜花半棵、西红柿1个
【调料】:番茄酱1勺、大蒜4瓣、生抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、盐少许、植物油适量
【美食步骤】:
1、将菜花掰成小朵、菜梗如果嫩的话,可以用刀切成片,一起炒着吃,然后将菜花放入清水里,加入适量的盐,浸泡一会,大蒜扒皮后,切成碎末,西红柿切成小块。
2、锅里加入热水,水煮开后,将菜花倒入锅中,焯2分钟,然后将菜花捞出,过一下凉水,沥干水分备用。
3、锅里加入植物油,油烧热后,将蒜末倒入锅中,炒出香味,然后将西红柿倒入锅中,小火翻炒,将西红柿的汁水炒出来,然后加入1勺番茄酱,翻炒出香味。
4、将焯好的菜花倒入锅中,加入1勺生抽、1勺耗油、1勺白糖,翻炒均匀,然后再撒入少许盐,翻炒几下就可以出锅了。
菜花炒西红柿之温馨提示
(1)菜花先用盐水浸泡一下,然后在下热水焯一下,焯完水以后,要将菜花过一下凉水,这样菜花可以变的更翠绿,而且过凉水以后,菜花会变得稍微硬一点,吃起来口感会更脆嫩。
(2)菜花的菜梗如果比较嫩的话,可以将用刀切成片,一起下锅炒制,不要浪费掉,菜花梗炒熟后也是非常美味的。
(3)如果不喜欢吃西红柿皮,可以先将西红柿皮去掉再切成块,西红柿下锅以后要用小火翻炒,将西红柿里的汤汁炒出来,再加入一些番茄酱,使西红柿的酸甜味更足一些,这样菜花吸收到西红柿的汁才会更入味。
(4)最后将菜花倒入锅中,加入调料后,翻炒几下,菜花吸收到汤汁和调料后,就可以出锅了,不用翻炒太长时间。
以上就是我给大家介绍的菜花炒西红柿,希望大家能够喜欢,做法非常简单,只需要这几个步骤,就可以做出美味的菜花炒西红柿。
感谢大家抽时间浏览我的分享,希望我的回答能帮助到您,如果您感觉还不错的话就关注我吧,我会每天跟大家分享美食的,欢迎大家评论、转发、收藏,您的认可就是我前进的动力!谢了你邀请;种植的白花菜好还是绿花菜好,白花菜与绿花菜的特征特性如下。供大家分享。
花菜又称花椰菜或菜花,是近百年才引入我国栽培的一种细菜,食用部分为短缩肥嫩的花枝、花蕾所集成的“花球”,其质地洁白,营养丰富,因含粗纤维少,用来烹炒、烧汤,味道鲜美,
花椰菜从种子发芽生长到再形成种子的生育过程与甘蓝基本相似。花椰菜的花球为营养贮藏器官,是由发育畸形的花枝所组成,其构成为肥大的主轴,许多肉质的花梗及绒球状的花枝顶端组成花球,花枝顶端继续分化可形成花芽至抽薹开花,能开花的只是少数花枝,多数花枝顶端干瘪或因其他原因而腐败。
花椰菜喜光照充足,温暧温润的气候环境,忌炎热干旱,适宜温度为6~20℃,花球形成的适宜温度为16~18℃,25℃以上花球松散。花椰菜生长过程中,对硼、钼、镁等微量元素有较特殊的要求,尤其在花球形成中应适当补充。
绿菜花又名西兰花、青花菜、嫩茎花椰菜等,原产于地中海,其食用部分是绿色花球,包括肥嫩的主茎肉质花梗和未开花的花蕾。花球鲜嫩碧绿,烹调后绿色不变,清香柔嫩,可煮、炒、凉拌等,还宜冷冻脱水后外销及作泡菜、腌菜等。据联合国粮农组织和中国医学科学院化验分析,所含的维生素B、蛋白质及碳水化合物都高于甘蓝和大白菜。因此绿花菜是一种品质、风味俱佳的高档蔬菜。绿菜花属十字花科甘蓝的变种之一,据记载,英国人Switer把主茎和侧枝都能结花球的花椰菜单独分开,叫绿菜花,成为甘蓝与花椰菜的演化中一个变种。绿菜花植株比花椰菜高大,茎粗且长,节间距离长。主根明显,根系发达,叶色较深,呈蓝绿,蜡质也较厚,其花球的形成与花椰菜相似,但在主茎顶端形成的花球较大,其叶腋也可形成较小的侧花球。绿菜花是一种秋冬蔬菜,喜温暖凉爽气候,较花椰菜耐寒耐热,适应性广,抗逆性强,容易栽培。种子发芽适温为25~30℃,花蕾生长适宜温度为15~18℃。绿菜花对土壤适应性广,凡是排灌方便的地块,均可栽培,其对土壤的适应性比不上紫甘蓝。对硼、镁等微量元素较为敏感,缺硼会出现裂茎,缺镁易引起叶片发黄。
材料:菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙
做法:
1.将菜花掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.将尖椒斜刀切成辣椒圈,猪肉切成薄厚均匀的片,放在碗内,加入少许盐,料酒,抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟,多腌制肉片这一步,炒出的肉片口感嫩,吃着还没肉腥味。
3.锅加水烧开,下入菜花焯水,水开后煮2-3分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水待用,菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比较容易熟,缩短炒制时间,菜花的营养流失少,菜花也容易入味,菜花不宜高温烹调,菜花富含维生素B群、C群,这些成分属于水溶性,易受热分解而流失。
4.锅加油烧热,下入葱花,姜丝、蒜片爆香。
5.下入肉片中小火煸炒,将肉片煸炒至颜色发白。
6.下入尖椒圈翻炒均匀。
7.下入菜花,生抽,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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