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本文目录

1. 开口煎饺锅贴做法
2. 生煎锅贴饺子的做法
3. 煎饺锅贴怎么煎出来又脆又黄
4. 怎样做锅贴饺子又脆又焦黄

开口煎饺锅贴做法

食材

饺子皮，鸡肉，鸡蛋，玉米，葱花，胡椒粉，生抽，盐。

做法

1鸡肉剁碎，加入熟玉米粒，葱花，打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉、盐和生抽，搅拌均匀。

2放一勺鸡肉馅在饺子皮上，对折捏紧，两边不需封口。

3马克西姆锅中放油，中小火将饺子煎至底面焦黄，加少许水焖3分钟左右，洒上芝麻、葱花即可出锅。

生煎锅贴饺子的做法

材料：生锅贴

（生饺子也行）、食用油、芝麻、葱花、开水。

【制作方法】

①平底锅里倒入一些食用油，把生锅贴一个一个放进平底锅里码放整齐。

②平底锅放在锅上，在锅里加一些开水，没过饺子底部就行了，不能太多，然后用中火慢煎。

③把芝麻和葱花撒在锅贴上面，盖上盖子，焖5分钟，锅贴就焖熟了。

?因为没有加任何的其他调料，所以这么煎出来的锅贴味道很清香，可以直接吃，也可以加一些料汁煎。从食用油、醋、料酒、清水调成一碗料汁，当锅贴底部煎得金黄后，就把料汁倒进平底锅里，然后盖盖子焖。还可以蘸汁吃，弄点蚝油、豆豉、醋调一下，蘸锅贴很好吃。

煎饺锅贴怎么煎出来又脆又黄

煎饺锅贴要煎出脆黄的口感，需要掌握以下几个技巧：

煎锅选用不粘锅，加入一层薄薄的油，不要太多，以免饺子粘在锅上，也不要太少，以免饺子煎不熟。

把水煮开后，把饺子放入锅中，用中火煎至底部呈金黄色。

加入适量清水，盖上锅盖，然后转换到小火继续煎煮，直到水全部蒸发，锅贴底部呈金黄色即可。

将锅粘的饺子从锅中取出，享用美味锅贴。

另外，还可以在饺子皮子上刷上蛋液，可以增加饺子的口感和色泽。的确，制作一款美味的锅贴需要时间和技巧，但是这种小吃的美味却会让所有劳动的心力付出值得。

怎样做锅贴饺子又脆又焦黄

猪肉三鲜锅贴

原料：饺子皮30张、虾仁150克、食盐1/3茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、猪肉馅200克、韭菜100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克

做法：

1、主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜

2、肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀

3、虾仁去虾线

4、去了虾线的虾仁清洗稍微冲洗一下放入搅拌好的肉馅中

5、拌匀备用。

6、韭菜洗净切末

7、水发木耳切末

8、切好的木耳和韭菜放入肉馅中

9、用时拌匀成馅料

10、取一份饺子皮放入适量馅料

（包的时候每个里边放一个虾仁

11、中间捏紧两遍不要封口

12、所有的依次做好锅中放少许底油，码入包好的锅贴中小火煎制。

13、煎至锅贴底部有微微黄噶并定型

14、这时倒入加好香醋的水，水量是锅贴的三分之一

（半碗水加入一茶匙香醋）迅速盖上盖子

15、焖至水分收干，打开盖子再稍微煎一会让底边形成脆底即可出锅。

小窍门：

水中加入一茶匙香醋煎出来的锅贴底部会更脆。

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