大家好，今天小编来为大家解答爆头八爪章鱼怎么弄好吃这个问题，八爪目鱼烧法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 八爪目鱼烧法
2. 爆炒八爪鱼花甲的做法
3. 八爪章鱼的做法
4. 八爪鱼涮火锅之前需要怎么处理

八爪目鱼烧法

1.先将八爪鱼头翻过来把里面的内脏弄掉，剪下眼睛和嘴巴再用盐和淀粉撒在八抓鱼上，用力的戳，用力抓，洗干净八抓鱼身上的粘液

2.洗干净的八抓鱼

3.提前弄一盆清水放冰箱冷冻洗。锅里放水，葱结姜片料酒大火烧开下八抓鱼

4.因为我是整只下的八爪鱼，所以烧开后我翻一下再继续烧开，如果是小只或是切片的烧开就要马上捞起来！

5.捞起煮好的八爪鱼放进提前冷冻好的冰水里！记住不要煮太久，不然肉会老不脆！我水烧开后大概煮1分钟左右吧！

6.放冰水泡一会儿，在用清水冲一下，洗干净！切片就可以啦

7.蘸酱就是弄点芥末与酱油！这样清甜又脆又好吃

爆炒八爪鱼花甲的做法

步骤1

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准备八爪魚600克

步骤2

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把八爪鱼中间黑点

(牙齿）用手挤掉。

步骤3

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用手揉搓八爪鱼的爪子，去除爪子上泥沙。把八爪鱼肚子用手翻过来去除内脏。

步骤4

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洗净装盘备用

步骤5

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青红辣椒???3??个，切滚刀块。

步骤6

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姜片5??片切丁、大蒜??5??瓣切碎末、葱花少许。

步骤7

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水淀粉适量、辣椒油1??勺。

步骤8

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生抽1??勺、蚝油1??勺。

步骤9

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锅水烧开放入八爪鱼10秒钟取出。

步骤10

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控干水分装盘备用

步骤11

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锅底放入少许油加热五成，把葱花姜末蒜末倒入锅中炒出香味。

步骤12

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把辣椒倒入锅中翻炒变软。

步骤13

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放入生抽1小勺、辣椒油1??勺、蚝油1??勺、盐1??小勺。

步骤14

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把八爪鱼倒入锅中，大火??快速翻炒收汁.加水淀粉勾芡出锅

(从八爪鱼进锅到出锅不能超过20秒时间过长会变老）。

步骤15

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这道菜味美鲜香、微辣可口。

八爪章鱼的做法

主要材料：八爪鱼600克，圆葱1个，盐适量，植物油适量、青椒少许、胡萝卜少许、蚝油2勺、生抽2勺、蒜2瓣、姜少许、酱2勺、红烧酱油半勺、细砂糖1勺。

1、八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。

2、把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖拌匀，腌渍最少十五分钟。

3、准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒切小块，有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝。

4、锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。

5、加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。

6、再倒入2勺酱。

7、大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。

8、最后倒入八爪鱼翻炒均匀即可。

八爪鱼涮火锅之前需要怎么处理

八爪鱼煮之前需要用焯一下，无论我们怎么样烹制，八爪鱼都是要焯一下，这样才能把八爪鱼里面犄角旮旯不干净的物质都能够焯出来，吃的时候不会感觉牙碜，所以说八爪鱼煮之前得用焯一下为最佳。烹制八爪鱼的时候可适当配以葱姜蒜红辣椒丝调料酒等调料。

好了，关于爆头八爪章鱼怎么弄好吃和八爪目鱼烧法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！