这篇文章给大家聊聊关于凉拌千张怎么弄好吃视频，以及凉拌千张要不要焯水对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 凉拌千张是否用碱水浸泡
2. 凉拌干千张丝家常做法
3. 凉拌千张要不要焯水
4. 凉拌千张怎么才能不干

凉拌千张是否用碱水浸泡

答案：是的。用碱水泡一下吃起来更润滑

首先将千张清洗干净，然后折起来切成细丝，黄瓜切成细丝，大蒜切成末备用。净锅上火，往锅中加入适量清水烧开后，放点小苏打，然后下入千张丝，汆烫2分钟左右，捞出晾凉即可。千张，黄瓜丝一同放入碗中再把准备好的蒜末放上然后调入少许食盐及白糖，倒入适量的生抽调味，再下入米醋，搅拌均匀，最后淋入香油，搅匀后即可食用。

凉拌干千张丝家常做法

把千张用温水清洗几遍后切成细丝。

2.胡萝卜和大葱切丝，香菜切小段，大蒜切成蒜末。

3.把以上切好的所有食材放入容器中。

4.调入生抽、醋、糖、盐和鸡精，最上面放上芝麻、红干椒和辣椒面。

5.锅中放适量油烧热后，浇到在辣椒面、红干椒和芝麻上炸出香味。

6.戴上一次性手套抓拌均匀。

7.放入香菜段拌匀即可。

凉拌千张要不要焯水

凉拌千张是需要将千张焯水的。焯水的目的有几个，一是焯过水的千张柔软，二是焯过水的千张去掉了豆腥气，三是焯过水的千张干净卫生，尤其是夏天，不注意卫生会拉肚子的。

再就是凉拌菜一定要放生蒜未和醋，这样也起到消毒的作用，而且味道也好。

凉拌千张怎么才能不干

首先准备千张、香菜、蒜末、食用碱

千张切细丝，烧一锅开水水开之后加一点点食用碱食用碱的目的能使千张不掉渣，再倒入千张丝用筷子不停搅拌防止粘锅，烫至20秒左右就好了，躺好之后放置冷水洗干净备用。

干丝挤干水分，加入盐、味精、香油搓匀

(老宿迁人去饭店吃饭都会说给我搓一个干丝)然后加入蒜末拌匀最后再加入香菜这样凉拌干丝就好啦

OK，关于凉拌千张怎么弄好吃视频和凉拌千张要不要焯水的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。