其实法式羊排怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解法式羊排腌制配方，因此呢，今天小编就来为大家分享法式羊排怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 山姆法式羊排微波炉做法
2. 法式羊排腌制配方
3. 法式羊排烤法
4. 法式小切羊排做法烤箱

山姆法式羊排微波炉做法

用料

主料：羊排

（法式战斧）；

辅料：大蒜，黄油；

调料A：盐，孜然

（我这里用的是整粒的）；

调料B：黑胡椒粉

（现磨的最好）。

做法步骤

1、步骤1：牛小羊排冲洗干净，然后用厨房纸擦干备用；大蒜切片，将煎锅中火预热，下黄油炒化后倒入蒜片翻炒。

2、步骤2：蒜片飘出香味之后，将羊排放入锅中；换小火，煎1分钟；保持小火，盖上锅盖，煎3分钟。

3、步骤3：保持小火，打开锅盖，将羊排翻面，并且撒上盐和孜然，然后盖上锅盖煎制3分钟；。

4、步骤4：保持小火，打开锅盖，将因为肉变得不平而离锅底稍远位置的肉摁着再补煎半分钟到一分钟。

5、步骤5：关火，出锅；根据自己的口味撒上黑胡椒粉。

法式羊排腌制配方

法式羊排是一道经典的法国菜肴，其独特的风味和口感使其成为许多人心中的美食。下面我将为大家分享一份法式羊排的腌制配方。

首先，我们需要准备以下的材料：新鲜的羊排、橄榄油、大蒜、迷迭香、百里香、盐和黑胡椒。

首先，将羊排冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。这样有助于腌制汁更好地渗透到羊肉里面。然后，在一个浅盘中混合橄榄油、切碎的大蒜、迷迭香和百里香。

接下来，将羊排放入腌制汁中，用双手轻轻按摩，使腌制汁均匀地覆盖在羊肉上。然后，用保鲜膜盖好，将腌制汁渗透到羊肉里面。最理想的情况是腌制时间为12至24小时，以确保羊肉吸收足够的风味。

腌制完毕后，取出羊排并腌制汁，然后用厨房纸巾擦干。在这个过程中可以适量地撒上盐和黑胡椒，以增加羊肉的味道。接下来，用烧烤锅或平底锅加热烹饪油，然后将羊排放入锅中。每一面煎至金黄色，这样会使羊肉外皮酥脆，内里嫩滑。

最后，将煎好的羊排转移到预热烤箱中。温度设定为180°C，烤15分钟左右，直到羊肉达到所需的烤制程度。由于每个人对羊肉的喜好不同，因此可以根据个人口感调整烤制时间。

当羊排从烤箱取出时，它应该呈现出诱人的香气和金黄色的外观。在品尝之前，可以让羊排静置几分钟，以保持肉汁的流动性。

法式羊排配方总结：

材料：

-新鲜羊排

-橄榄油

-大蒜

-迷迭香

-百里香

-盐和黑胡椒

步骤：

1.清洗和擦干羊排。

2.将橄榄油、大蒜、迷迭香和百里香混合在一起。

3.将羊排放入腌制汁中，按摩羊肉。

4.腌制12至24小时。

5.取出羊排，撒上盐和黑胡椒，擦干。

6.煎至金黄色。

7.放入预热烤箱中，烤15分钟左右。

8.静置几分钟后即可享用。

这就是制作法式羊排的简单腌制配方。希望大家能够亲自尝试，品尝那份浓郁的法国风味！

法式羊排烤法

1、用料：羔羊法式小切300g、橄榄油适量、洋葱适量、盐3g、黑胡椒碎3g。

2、羊排洗净用厨房纸巾吸干表面水分。

3、容器中放入洋葱、盐、黑胡椒碎、橄榄油均匀涂抹羊排。

4、盖上保鲜膜腌制1小时。

5、取平底锅，倒一点点橄榄油，因为羊排油脂比较厚，所以不要放太多油。

6、煎至两面金黄即可。每一面小火大概煎2分钟，这样的羊排是6分熟，如果无法接受可以用锡纸包起来，放入烤箱下层190度15分钟，烤制全熟

法式小切羊排做法烤箱

1/6羊排洗干净，用针在羊肉上扎无数个洞，方便入味。然后放入胡椒粉，盐，甜椒粉和啤酒，用手揉几分钟，确保羊排每个地方都吸足酱料，然后放入冰箱冷藏8小时以上。把平底锅烧热，把羊排放到锅里煎，每面都要煎到，颜色煎成金黄后，把火转成小火，每面再煎两分钟。这是因为这个部位的羊肉质量不是很好，煎的时间需要长点，确保肉熟

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2/6这就是法餐中香酥的常用作法，此法适于任何肉类，和水产类，只是在不同的料理中，香草的使用不同，其他都不变。把羊排煎好后，拿出另放，需要保温，可把烤箱设50度保温。锅不要洗，把火转小，把土司粒和蒜片放到锅里煎，尽量让土司粒吸干净锅里的油。一定要注意火候

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3/6看到蒜片呈深黄色时，把香草倒入锅里，此时用最小的火力翻炒

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4/6用勺子挤压香草，香草叶即刻碎掉，这时，立即把土司倒入碟子里放凉

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5/6加入适当的海盐和整粒胡椒，倒在石臼里，捣成碎末

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6/6把羊排放到装有香酥粒的碟子里，把羊排沾满香酥粒，摆盘就可以了

关于法式羊排怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。