大家好，如果您还对烘干猪肝怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烘干猪肝怎么弄好吃视频的知识，包括烘干猪肝的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 烤箱风干猪肝的正确做法
2. 烘干猪肝的做法
3. 风干猪肝怎么炒
4. 风干卤猪肝最好吃的做法

烤箱风干猪肝的正确做法

猪肝改成小条，方便晾晒，先抹白酒，再抹香料盐，三天就可以晾晒。

香料盐?主要是香叶、八角、桂皮之类的增香

小火炒盐，再拌入香料粉，能吃辣就加辣椒粉

晾晒之后，想熏也可以的。

做好了，可以蒸来吃，当小零食了?

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烘干猪肝的做法

原料

新鲜猪肝

(2000g)

盐100g

步骤1/新鲜的猪肝。切刀花

步骤2/放盐腌，可以放点姜

步骤3/用盐擦，然后放容器里腌制三天左右，期间要翻动，然后拿出来放开水里煮一煮，血水不滴了就可以，然后太阳下晒，最好用筷子什么的把它撑开，这样晒的均匀即可

风干猪肝怎么炒

1、食材：风干猪肝200g、青椒50g、胡萝卜100g、郫县豆瓣20g、姜5g、葱10g、醋3ml、生抽10ml、糖5g、五香粉3g、淀粉5g、白酒5ml；

2、首先把猪肝水中浸泡40分钟左右，切成薄片。

3、然后锅中烧水，放入猪肝焯10秒钟盛出来。

4、随后清洗切好配菜，热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。

5、最后放入配菜炒至断生，加入猪肝，葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜炒匀旺火翻炒30秒左右关火出锅就完成了。

风干卤猪肝最好吃的做法

新鲜猪肝1000克、小葱一小把、生姜一块、八角两颗、花椒2克、小茴香2克、白芷2克、香叶两片、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、老抽适量、高度白酒少许。

做法步骤：

1、把买回来的新鲜猪肝切成500克左右的小块，放在盆中，加入两小勺盐，再加入没过猪肝的清水，用手揉搓猪肝，然后换一遍水，让猪肝在水中浸泡2小时以上，排出猪肝中残留的血水。猪肝泡水是非常重要的一个步骤，可以有效去除其血水和异味，一定不能少了这个步骤。

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2、锅里加入适量清水，把泡出血水的猪肝凉水下锅进行焯水，大火煮开后加入少许高度白酒，转为中小火慢煮2分钟。

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3、猪肝焯水后捞出，用温水洗去表面残留的浮沫。

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4、接下来调一个简易的卤水，锅里加入适量清水，大火煮开后加入适量盐、生抽和老抽调味、调色，把卤汤调稍微咸一点；然后把葱段打结、生姜切片全部下锅，再加入其它香料，保持大火煮2分钟，让香料的香味慢慢渗入汤中。

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5、接着把处理干净的猪肝下入锅中，再加入少许高度白酒，转为中火，再次开锅后转为中小火，把锅盖半掩，再煮20分钟左右。卤猪肝的过程中，锅盖一定要半掩，在卤煮的过程中，猪肝中残留的腥味可以随着白酒的挥发而散去；卤猪肝的过程中要保持小火，火力大会导致猪肝口感粗糙。

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6、20分钟后关火，用筷子插一下猪肝，无明显的血水溢出即可，盖上锅盖再泡3小时左右即可捞出。无论做什么卤味，三分煮、七分泡，浸泡这个部位是入味的关键，卤好的猪肝切片，放入烘干箱低温烘干5小时。风干猪肝就好了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。