大家好，今天来为大家解答鲜母鱿鱼怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括清蒸新鲜母鱿鱼怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 鱿鱼母干怎么吃
2. 清蒸新鲜母鱿鱼怎么做
3. 母管鱿鱼的做法
4. 鱿鱼母怎么剪

鱿鱼母干怎么吃

三、鱿鱼母干的制作技巧

1、食用鱿鱼母干的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;

2、鱿鱼母干分切小块，更宜入味;

3、清洗鱿鱼母干：鱿鱼母干体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼母干放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼母干的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼母干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水

(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

清蒸新鲜母鱿鱼怎么做

先把鱿鱼的内脏洗干净

红辣椒剪丁、蒜切末。锅中放底油用一半的大蒜和干红椒下锅煸炒香味，加入生抽酱油、耗油、鸡精、白糖、盐。烧开后出锅放碗里，把剩下来的蒜在放到碗里一会备用

蒸锅水开后放鱿鱼，蒸五分钟即可

取出来鱿鱼，切圈，淋入之前准备好的料汁～

放上香菜即可

母管鱿鱼的做法

用料：

母笔管鱿鱼10只

辅料：

萝卜1个

调料：

色拉油适量，食盐少许，味精2克，姜5克，蒜5克，干辣椒4个，小葱5克

笔管的泡洗：

1.笔管干用温水泡发1-2个小时。

2.稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒

（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净。

做法

1，锅内少许油，7成热时，下萝卜、葱段姜蒜片爆香锅子。

2，下泡发好的笔管，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。

4.当笔管干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。

5.加少许盐、味精，出锅装盘。

鱿鱼母怎么剪

1、鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米；

2、切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，每刀的距离约3毫米；

3、鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形或者三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮。

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