合肥高新区的美食文化源远流长，下面为大家介绍一款简单易做的合肥高新区美食——青椒炒肉丝。 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)50克 - 蒜

(切末)50克 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精、油适量 制作流程：

1.将猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再加入少许油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 放入青椒丝继续翻炒，再加入炒好的猪肉丝翻炒均匀；
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味翻炒均匀； 6. 最后撒上葱花炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。猪肉富含蛋白质，能提供人体所需的氨基酸，对身体有益。青椒富含维生素和纤维素，可以提高食欲和促进肠道蠕动。 禁忌：

1.青椒忌和碱性食物同吃，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜和鸽子、菊花、葱、蒜、辣椒、菜花、鲤鱼、豆浆、茶一起食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。 青椒炒肉丝是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合大家食用。