大家好，今天来为大家分享香辣小螺蛳怎么弄好吃的一些知识点，和麻辣螺蛳怎么烧入味好吸出来的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 麻辣螺蛳怎么烧入味好吸出来
2. 爆炒小田螺的家常做法
3. 香辣田螺做法2017年
4. 香辣田螺描述

麻辣螺蛳怎么烧入味好吸出来

炒螺丝的时候速度要快，螺丝才会好吸，下面是具体做法：

准备材料：螺丝3斤，猪油2两，姜丝一撮，葱白段一根，蒜瓣5个，青椒3个，八角2个，花椒一小把，山奈3个，白蔻2个，香叶几片，丁香2个，白糖1两，酱油1两，甜面酱1两，料酒适量

1、将螺丝倒入水中淘洗数遍，直到螺丝干净。

2、烧上一锅开水，倒入螺丝，将螺丝焯下水后出锅。

3、焯完水后，将螺丝放到水槽冲洗干净。

4、准备好所有配菜，青椒切成小段备用。

5、炒锅烧热，放入猪油，油热后，放入葱姜蒜和准备好的香料，炒出香味儿。

6、青椒下锅，利用铁锅周围的热量，炒出香味。

7、将洗干净的螺丝倒入锅中，翻炒几下。

8、在锅中加入准备好的白糖和生抽、甜面酱、花雕酒，翻炒到汁水干掉。

9、螺丝的料汁干后就可以出锅装盘食用了。

爆炒小田螺的家常做法

首先，将小田螺洗净备用。

然后，准备好青蒜、姜、蒜、辣椒等调料，切成小粒。

接着，将锅烧热，倒入适量油，放入调料煸炒出香味。

再将小田螺放入锅中，翻炒均匀。

最后，加入适量盐、鸡精、料酒等调味品，继续翻炒至小田螺熟透即可。制作出的爆炒小田螺香辣可口，是一道美味的家常菜。

香辣田螺做法2017年

食材：

花螺500g、指天椒3～5个、大蒜半头、红葱头若干、生姜少许、香葱适量、豆瓣酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、花生油适量、广东米酒半碗

烹饪步骤

步骤1/9

花螺选购鲜活的，用淡盐水泡一小时，冲刷干净、沥干水分。

步骤2/9

辣椒切圈，生姜切片，红葱和大蒜去皮；小葱葱尾切葱花、葱白切段。

步骤3/9

将豆瓣酱、蚝油和生抽混合备用。

步骤4/9

铸铁锅加入适量食油，烧至六成热，用小火将葱姜蒜炒香。

步骤5/9

再加入辣椒圈炒香。

步骤6/9

接着加入③备好的酱料炒匀。

步骤7/9

倒入花螺翻炒。

步骤8/9

浇上米酒，加盖用中火焖5分钟。

最后一步

开盖后撒上小葱即可。

香辣田螺描述

香辣田螺非常好吃。

准备食材：

田螺、小米椒、生姜、大蒜、葱、油、盐、紫苏叶、薄荷叶、胡椒粉、料酒

田螺佐料：

清水、耗油、生抽、老抽、味精

做法步骤：

1??田螺放水里吐沙，清洗外部后，将田螺尾部用刀剪掉，切面需要大一点，这样做是为了让田螺方便入味。

2??锅里多放点油，下姜蒜小米椒小火爆香后捞出备用。

3??转大火，加入处理好的田螺迅速翻炒2分钟，一定要用大火翻炒，田螺肉就更容易出来。

4??加盐、料酒、胡椒粉、田螺佐料大火炒出油，没有的话可以用豆瓣酱代替。

5??倒入清水，水量没过田螺，大火烧开，烧开后加盖改中小火闷煮至少20分钟。闷至汤汁剩3分之一时加入薄荷叶和紫苏叶，继续加盖闷1分钟，这样可以将紫苏里的香味融入进田螺里。

6??最后加入少许盐味精翻炒均匀出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。