大家好，今天来为大家解答红烧鸽子肉怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括红烧鸽子肉最正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 红烧鸽子家常做法
2. 红烧鸽子怎么炖最好吃最简单
3. 鸽子怎么做好吃红烧
4. 红烧鸽子肉最正宗的做法

红烧鸽子家常做法

1.

200克鸽子洗净剁块，10克大葱切片，10克小葱切葱花。

30克红椒洗净切小块，10克姜切片，20克蒜切片。

起锅烧500ml水，放入200克鸽子，淋入1勺料酒焯水2分钟，捞出备用。

然后起锅烧30ml油，油热下入10克姜片，10克葱片，20克蒜片炒出香味，再放入200克鸽子翻炒均匀2分钟。

接着锅中加上5克盐，1勺生抽，1勺老抽翻炒均匀。

再倒入300ml清水，大火烧开，转小火烧煮15分钟。

接下来放入30克红椒块，大火收汁。

最后装盘，撒上10克葱花即可。

2.

200克鸽子处理干净，砍成四大块。

200克鸽子焯一下水，然后沥干水分加入1勺炊鹅酱，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，4克白砂糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时左右。

把20克沙姜，20克红葱头，20克蒜头拍碎切成小粒，3克陈皮撕小块。

锅烧热放20ml油，下20克蒜末爆香，放入腌好的200克鸽肉翻炒至变色，加入1勺白酒继续翻炒均匀。

把炒香后的200克鸽肉放入铸铁锅，加入以浸入鸽肉三分之二的200ml热水大火烧开转小火，焖煮30分钟左右至汤汁差不多收干，加入小半碗水淀粉勾芡拌匀即可。

3.

锅里烧500ml水，将200克鸽子焯水。

将200克鸽子，用500ml冷水冲洗干净，沥干水分。

5克十三香加300ml水煮开，加入1勺生抽，5克盐。

放200克乳鸽入卤水中，煮开翻身。

加入1勺老抽上色。

煮15-20分钟后，让乳鸽浸泡在卤水中，上色均匀，待2个小时左右捞起，滴干汁液备用。

锅里倒30mp热油，油约8-9成热，放入200克鸽子，翻炒均匀即可。

红烧鸽子怎么炖最好吃最简单

食材准备

乳鸽1只，黄豆芽200克，食盐适量，姜1块，蒜少许，油适量，胡椒少许，洋葱适量，红椒1个。

方法步骤

1、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净，沥干待用;

2、青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用;

3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒;

4、接着放入蒜瓣洋葱，翻炒均匀后再加入料酒，盐，老抽炒匀;

5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时;

6、待汤汁少时，加入黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味，装盘即可

鸽子怎么做好吃红烧

食材：

鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣

调味料：

油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙

红烧鸽子的做法：

1、鸽子洗净剁块；

红烧鸽子怎么做红烧鸽子的做法

2、姜蒜、大葱、小葱、红椒切好备用；

红烧鸽子怎么做红烧鸽子的做法

3、起锅烧水，放入鸽子、淋入料酒焯水2分钟，捞出备用；

红烧鸽子怎么做红烧鸽子的做法

4、起锅烧油，油热下入姜片、葱片、姜、蒜片炒出香味，再放入鸽子翻炒均匀2分钟，接着锅中加上盐、生抽、老抽、翻炒均匀；

红烧鸽子怎么做红烧鸽子的做法

5、倒入适量清水，大火烧开，转小火烧煮15分钟；

红烧鸽子怎么做红烧鸽子的做法

6、放入红椒块，大火收汁，出锅装盘撒上葱花即可；

红烧鸽子肉最正宗的做法

1.

100克鸽子剪去屁屁跟爪子。

2.

烧热锅，下10克姜片与10克小葱，爆出香味。

3.

把100克鸽子放锅内反复煎一会儿。

4.

倒入10克葱10克姜料酒2勺，酱油3勺，挤挤装蚝油1勺左右，红烧酱油2勺。

5.

最后放10克冰糖在锅内。

6.

挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小。

7.

盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收9成干左右，关火。

8.

好看好吃的红烧鸽子上碟了，颜色真好看，吃时砍件即可。

OK，关于红烧鸽子肉怎么弄好吃窍门和红烧鸽子肉最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。