大家好，关于清蒸白刀怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于刀鱼的做法，清蒸刀鱼怎么做好吃，清蒸刀鱼的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 刀鱼的做法，清蒸刀鱼怎么做好吃，清蒸刀鱼的家常做法
2. 淡水白鲳鱼怎么吃
3. 青衣鱼怎样煮才好吃
4. 清蒸刀鱼的做法

刀鱼的做法，清蒸刀鱼怎么做好吃，清蒸刀鱼的家常做法

主料：刀鱼2条

（共重400克左右），熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各1克，鸡汤50克。

特色：皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。

制作方法：

一、将刀鱼刮去鱼鳞，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里，卷出内脏和鳃，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液

（不要刮破鱼皮），再用清水洗净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用。

淡水白鲳鱼怎么吃

用料

鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g

步骤1鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀

步骤2加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

步骤3大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

步骤4将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用

步骤5炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油

步骤6锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖

步骤7再加入适量清水

（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中

步骤8剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

青衣鱼怎样煮才好吃

1、食材：青衣鱼1条、油适量、糖适量、盐适量、生抽适量、姜3片、葱2根、芜茜3棵。

2、青衣鱼洗净，放在碟子上，淋上油，撒上盐与白糖。

3、再均匀淋上生抽，放上洗净并切好的姜与葱，再放上芜茜。

4、准备一个锅，注入清水，开火煮沸；水煮沸后，将鱼放入，蒸8分钟；然后打开盖子，取出即可食用。

清蒸刀鱼的做法

主料：刀鱼2条

（共重400克左右），熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各1克，鸡汤50克。

特色：皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。

制作方法：

一、将刀鱼刮去鱼鳞，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里，卷出内脏和鳃，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液

（不要刮破鱼皮），再用清水洗净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清蒸白刀怎么弄好吃窍门和刀鱼的做法，清蒸刀鱼怎么做好吃，清蒸刀鱼的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！