大家好，关于猪圆蹄怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于王刚猪圆蹄的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 广西南宁猪圆蹄做法
2. 王刚猪圆蹄的做法
3. 猪圆蹄怎样拆
4. 炖猪圆腿家常做法

广西南宁猪圆蹄做法

猪蹄6块八角3粒

姜1小块葱3支

红辣椒1支1.米酒1大匙

高汤1杯2.鸡粉1/4小匙

酱油2大匙酱油膏3大匙

米酒2大匙蕃茄酱1大匙

白砂糖3大匙白醋1大匙

高汤2杯酱油膏2大匙

红烧元蹄的做法步骤

1.将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。

2.将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。

3.将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。

4.锅中倒入足够的油烧热，放入步骤3，以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分备用。

5.续将步骤4猪脚蹄放入盘中，加入调味料1拌匀，移入水滚的蒸锅中，以中小火蒸40分钟至熟透，取出。

6.将姜洗净、去皮、切片；红辣椒洗净、切开去籽、切片；葱洗净、切段。

7.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入步骤6爆香，再加入所有调味料步骤5与八角大火煮开。

8.步骤7煮开后改小火煨烧15分钟至猪脚蹄入味即可盛盘。

王刚猪圆蹄的做法

猪脚两只，花生70g，葱5－6根，姜4片，蒜半瓣，酱油3汤匙，蚝油3汤匙，料酒1汤匙，冰糖2汤匙

做法步骤：

1/4花生仁75g加一匙盐用水发泡三小时以上

2/4猪脚两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出

3/4香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜四片，冰糖约二汤匙，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙，拌匀。

4/4放入猪脚均匀裹上调料。加水不要没过猪脚，一半就好，用电锅煮饭模式即可。

猪圆蹄怎样拆

1.首先准备好一把水果刀。

2.用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀,顺着骨缝用力划开。

3.将猪蹄竖起,用水果刀将猪蹄自上而下切开,直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。

4.分别握住切开的两片猪蹄,稍微用力往两边掰开。

5.用水果刀顺着底部大骨头的骨缝,把大骨头切下。

6.用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块

7.把另个猪蹄片同样顺骨缝切成两片，这样就可以了

炖猪圆腿家常做法

食材：

猪蹄3个、葱姜适量、老抽1勺、生抽2勺、黄酒1勺、八角3个、白糖适量、精盐适量、花椒少许

烹饪步骤：

1.猪蹄洗净

2.用火烤

3.清洗干净

4.冷水下锅焯水

5.高压锅中放入葱姜大料和花椒猪蹄

6.压30分钟

7.锅中放入原汤生抽和老抽

8.白糖和精盐，大火炖上色

9.中途翻面上色均匀

10.颜色漂亮好吃营养

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