这篇文章给大家聊聊关于疙瘩汤的疙瘩怎么弄好吃，以及嘎啦汤疙瘩正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 疙瘩汤里的疙瘩太大了，怎样做就不会有大疙瘩
2. 嘎啦汤疙瘩正宗做法
3. 疙瘩汤怎么打出又细又小的疙瘩
4. 拌汤疙瘩的家常做法

疙瘩汤里的疙瘩太大了，怎样做就不会有大疙瘩

我是小厨佳禾，我做疙瘩汤的方式一直跟别人不一样。但是我做的疙瘩汤，疙瘩小，而且入口丝滑，特别好吃。

食材：西红柿两个，蒜三瓣，小葱一把，鸡蛋两个，面粉一小茶碗。

1.西红柿洗净，有宝宝的西红柿去皮，切块。蒜切成片。

2.准备炒西红柿，热锅凉油放入蒜片，炒香后加入西红柿炒出红汁，加入水大火烧开。

3.开始准备面糊。将面粉中打入一个鸡蛋，少许盐。加水搅拌至粘稠状。加入炒菜油搅匀。

4.锅开后，将面糊倒入漏勺。

5.开锅后，将蛋液倒入锅内，搅匀。

6.加入少许生抽，盐。关火后加入香油，小葱。疙瘩汤就做好啦。

这样做出来的疙瘩汤中的小疙瘩入口滑，吃起来有嚼劲。

嘎啦汤疙瘩正宗做法

材料：花蛤，面粉，韭菜，葱，姜，盐，花生油。

做法：

1，花蛤洗净，放入锅里加水煮开，捞出去除外壳留蛤蜊肉，汤沉淀一会，葱姜备用。

2，面粉放入盆里，加少许水拌匀成面粉疙瘩，不要一次放很多水，要分次稍加，这样做出的面疙瘩才会大小均匀。

3，锅里放入花生油，葱姜爆香，倒入沉淀好的蛤蜊汤烧开。

4，倒入面疙瘩烧开，倒入韭菜段，加盐调味即可出锅。

疙瘩汤怎么打出又细又小的疙瘩

回答：在做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。

拌汤疙瘩的家常做法

步骤/方式1

1/10材料准备好，西红柿切丁，越小越好，因为要炒成酱！

步骤/方式2

2/10热锅凉油，油热后爆香葱花！

步骤/方式3

3/10倒入西红柿丁，可以加点五香粉，熬成酱

步骤/方式4

4/10锅里加水，等水开的功夫，去拌面！

步骤/方式5

5/10真棒面粉，一碗水，一双筷子，慢慢滴入水，快速用筷子搅拌！少量多次！这样拌出来的面疙瘩才不会很大！

步骤/方式6

6/10这个基本就是拌好的，里面可能也有大疙瘩，在煮的时候，可以用手撕成小片的！

步骤/方式7

7/10水开后，下入面疙瘩！等快煮熟的时候，放入鸡蛋！

步骤/方式8

8/10鸡蛋打散，用勺子往锅里飘，别直接到，勺子放平，倒出来的鸡蛋片大，均匀！

步骤/方式9

9/10等鸡蛋全部成型，加入青菜！关火，放入盐调味！

步骤/方式10

10/10一碗热乎乎易消化的疙瘩汤完成啦！

关于疙瘩汤的疙瘩怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。