大家好，今天给各位分享蒸钳鱼怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对清蒸钳鱼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 清蒸钳鱼怎么做
2. 清蒸钳鱼的做法王刚
3. 豆豉蒸钳鱼的家常做法
4. 清蒸钳鱼的做法

清蒸钳鱼怎么做

需要提前准备的材料：钳鱼一条

（700g左右）、姜一块、大葱一根、盐适量、黄酒

（料酒）适量、老抽适量。步骤：

1、在超市将钳鱼取内脏，洗净。

2、拿回家后再将钳鱼破开，只让背脊相连。

3、在钳鱼两侧开刀。

4、用适量黄酒

（料酒）、盐、已切片的姜、葱白

（葱白切成马耳朵状，葱青切丝），涂抹鱼内外，放置15分钟左右，使其入味。

5、15分钟后，淋上老抽，入锅蒸。

6、蒸15分钟左右就可起锅，撒上葱丝，就可以出锅装盘了。

清蒸钳鱼的做法王刚

清蒸钳鱼的做法如下：

食材：

钳鱼适量、蒜头适量、姜适量、豆鼓适量、芫茜适量、葱适量、淀粉水适量、酱油1勺、蚝油1勺：盐1勺、糖半勺

步骤：

1.将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。

2.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。

3.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。

4.烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。

5.把香菜，葱末撒在鱼上.

6.在淋上烧滚的油就可以啦。

豆豉蒸钳鱼的家常做法

主料:钳鱼750克

辅料:豆豉35克，猪里脊肉75克

调料:姜10克，大葱10克，大蒜10克，酱油15克，料酒15克，盐2克，胡椒粉2克，味精2克，辣椒

(红、尖、干)25克，植物油35克

做法

1.将钳鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；

2.葱、姜、蒜切碎末备用；

3.将里脊肉切成丁，与豆豉、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。

4.将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。

清蒸钳鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法

1.鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片

2.鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味

3.把腌制好的鱼冲一下水

（不要洗太久，冲一下就可以了），抹上少许盐

（酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可），放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿

4.姜葱切丝，撒在鱼身上

5.取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开

6.均匀涂抹在鱼身上

7.锅里烧开水

8.水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟

9.鱼起锅，美味的鱼就完成了，一点儿多余的刺也没有，特别适合老年人和孩子

10.完成

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