本篇文章给大家谈谈用肉来弄肉丸怎么弄好吃，以及瘦肉丸怎么做有嚼劲对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 猪肉怎么剁肉丸好吃呢
2. 肉丸子怎么吃才好吃
3. 瘦肉丸怎么做
4. 瘦肉丸怎么做有嚼劲

猪肉怎么剁肉丸好吃呢

猪肉怎么剁肉丸好吃？

最好是买回来的肉，自己拿刀在菜板上剁，千万不用用绞肉机绞剁了，细细的以后放在一个盆里，放好材料，一个一个方向的调调，婷婷，加一点水，最好加上鸡汤，反复的调调休息一下，反复的去调反正是一个方向调不能这样方向调再去反过来再调，那是不行的

肉丸子怎么吃才好吃

1选择肥三瘦七的猪前腿肉，绞或刴碎。

2,每500克肉馅加入葱末50克，姜末30克，

（也可用葱姜泡水加入），料酒10克，玉米淀粉和面粉各150克，鸡蛋1个，十三香或五香粉2克，盐8~10克；

3,操作步骤为，肉馅先加入盐，葱姜末，然后边加花椒水边用筷子顺一个方向搅打至上劲，重复几次直至水被完全吸收，然后打入鸡蛋加入淀粉和面粉、鸡粉。

5.搅好的肉馅不可太稀，否则丸子不好成形。

6.炸制时油温控制在5成热，油温太高会外焦里生。

6.千万别放酱油，那样炸出的丸子发黑。

7.左手抓馅，右手拿小勺将挤出的丸子刮起逐个下入油锅炸制至丸子完全漂起后颜色金黄时捞出。注意以上几点，相信你会炸出不散且味美的肉丸子。

瘦肉丸怎么做

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这是今天做的。原料配方都很简单，做法更简单原料:瘦肉，木薯粉冰水葱姜蒜

调料:盐，胡椒粉，鸡精，生抽，料酒

做法:瘦肉葱姜蒜打成泥

（没有机器可以请肉摊老板绞碎葱姜蒜就剁碎吧）把调料加进去拌匀，加木薯粉嚯嚯，再一点点加冰水，让肉、粉、水霍成一滩烂泥状，用手把肉泥朝一个方向搅打上劲，然后把搅好的肉泥转移到平的盘子里，抹平。锅里水沸腾后用勺子一点点刮到锅里煮到肉丸浮起就熟了！

另取一碗放虾皮紫菜盐小葱香菜打底倒入高汤

（没有高汤就加鸡精生抽糖煮肉丸的水调制）把肉丸捞出放到汤碗里，开吃吧！

所有用料的量都根据肉的多少放，就跟拌饺子馅一样的，只是多加了一个木薯粉，木薯粉是让肉丸保持弹力的关键，没有的话也可以用红薯淀粉代替，红薯淀粉没有木薯粉Q弹

我今天是第二次做非常成功，第一次用的红薯淀粉也好吃只是没有那么Q，我宝宝吃了一大碗

摊上卖的大部分都加了嫩肉粉，高弹素等添加剂。还是自己做卫生方便吃起来放心

瘦肉丸怎么做有嚼劲

大家好我是小叶，今天详细的跟大家说下怎么做出爽口弹牙有嚼劲的瘦肉丸

1??早上买新鲜的后腿瘦肉300克，要买没有筋的，重点哈要新鲜的，买回去立马做别放冰箱

2??提前准备好小冰块，我是买的硅胶小冰格来冻冰块，准备120克冰块

3??把绞肉机的那个盆放到冰箱冷藏半个小时

（这一步夏天才需要）

4??把瘦肉洗干净然后察干水分，切片，放到冷藏过的绞肉盆里，加入盐鸡精胡椒粉淀粉一小勺120克冰块

5??家用的绞肉机不能连续工作很长时间，所以我们打肉浆的时候一定要打几十秒就要停下来等一会儿在继续，绞肉机马力够大的话就打4次40秒，功率小点的就打多两次

6??啰嗦几句哈，冰块一定不能用水代替，盐一定要放！绞肉盆最好冷藏过！因为纯瘦肉丸打肉浆过程温度一定要低这样肉浆才能成型，打都肉浆完全没有颗粒感而且十分光滑有弹性又很粘手的状态就可以了

7??锅里烧水，看到有小气泡的时候转最小火，然后用手的虎口挤出丸子，用勺子挖到锅里定型，全程小火煮开以后把丸子捞出来放冰水或者凉水里这样就完成啦

这个是客家肉丸的做法！

关于用肉来弄肉丸怎么弄好吃，瘦肉丸怎么做有嚼劲的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。