大家好，今天来为大家解答干烫皮怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括烫皮的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 烫皮的做法
2. 四川烫皮子的做法
3. 烫皮羊肉火锅的做法
4. 做烫皮用什么香料

烫皮的做法

1.80g粘米粉、30g红薯淀粉倒入碗中，

2.加入凉水溶解，再放开水，搅拌均匀成面浆，加入少量食用油。

3.用勺子舀一勺面浆在平盘内，摇匀，水开后大火蒸3-4分钟。

4.包上馅料。

5.肉剁成肉沫，蒜切末，葱切葱花。

6.热锅下油，下肉沫炸微干。

7.加入葱和蒜爆香，加入适量生抽、蚝油和盐。

四川烫皮子的做法

汤烫皮的香料由混合油、小料、A料等组成。

1.混合油配料：豆油、熟猪油、色拉油各65克。

2.小料配料：葱段、姜片、蒜子各100克，干辣椒、高度白酒、青蒜苗、青辣椒块、香醋各50克，香菜、干花椒、特制香料粉各20克。

3.A料配料：一般用上等甜油20克，盐、味精、黑胡椒粉各15克。

烫皮羊肉火锅的做法

步骤/方式1

羊肉焯水，热水中加入点高度白酒，放羊肉下去煮5分钟后捞出晾干。

步骤/方式2

白萝卜切大块，甘蔗切小段，桂圆干去壳。

步骤/方式3

热油锅下羊肉煸炒至皮焦黄，淋入点酒去腥。

步骤/方式4

将食材放入高压锅，加满热水，加点盐一起压30分钟。

步骤/方式5

高压锅压熟后去除汤中的配料，羊肉，羊肉汤一起倒入火锅锅里。

步骤/方式6

添加自己喜欢蔬菜、火锅料。

步骤/方式7

再次煮熟。

步骤/方式8

切点小香菜、香葱、蒜、辣椒。

步骤/方式9

制作蘸料，加入一块豆腐卤、一勺芝麻酱、一勺香油拌匀。

做烫皮用什么香料

汤烫皮的香料由混合油、小料、A料等组成。

1.混合油配料：豆油、熟猪油、色拉油各65克。

2.小料配料：葱段、姜片、蒜子各100克，干辣椒、高度白酒、青蒜苗、青辣椒块、香醋各50克，香菜、干花椒、特制香料粉各20克。

3.A料配料：一般用上等甜油20克，盐、味精、黑胡椒粉各15克。

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