大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于海边晒的小鱼干怎么弄好吃，晒干的鱼怎么吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 风干鱼肉干怎么作
2. 章鱼干怎么煮好吃,求多种方法
3. 干海鱼太咸怎么做好吃
4. 晒干的鱼怎么吃

风干鱼肉干怎么作

第一步、挑选新鲜的鱼。

挑选新鲜鱼的标准是：鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性。

第二步、加工。

将鱼洗干净，背面开刀顺长片开，除去内脏、腮，用海水冲洗干净控干水分。

第三步、腌制。

腌制时盐度要控制在2%以内，才能既保鲜又保证低盐度，保证人体摄入的盐分不会太高，才是健康的食品。最不科学的是爆盐法腌制！腌鱼的主要原料是盐，辅料是料酒、葱姜花椒等。

第四步、“风干”。又叫甜晒。风干的技巧是：在通风好的条件下避开阳光直射快速风干

（阴干）让鱼迅速脱水，鱼肉蛋白质才能很好地保存，而且蛋白质更富集浓缩了，几乎没有损失，同时鱼的脂肪也不会发生酯化，不失鱼的新鲜和鱼肉的口感。风干3-4天即可，然后冷冻保存。海边人做风干鱼有个诀窍：整个腌制洗涤过程用海水，还要在海水里“透”一遍。这样做的风干鱼优点：

一是不招苍蝇，二是海鱼用海水洗，味道好。

当然也有人喜欢抹点酱油以达到不招苍蝇的目的，但是口味就比上用海水了。

另外晒鱼时要将鱼挂在背阴面，不能让太阳直射，鱼晒好后格外有味道。

章鱼干怎么煮好吃,求多种方法

食材用料

五花肉200克，葱2根，生抽2.5汤匙，花雕酒100克，姜2片，干章鱼干半斤，老抽1.5汤匙，冰糖5粒

做法步骤

1、肉焯水，章鱼干用温水泡开洗净切小。

2、锅内下入肥肉煸炒出油，然后炒肉，小火，慢慢炒，炒到微微发黄。

3、再放生姜大蒜头，煸炒，再放一大块冰糖，章鱼干。慢慢炒香。

4、一大勺黄酒，煸炒，放一点花椒，一勺生抽一点老抽，一点白胡椒粉，一勺耗油。

5、倒开水。烧开后小火焖一个半小时。

6、焖好后大火收汁。

7、尝一下味道。准备出锅时放一点香醋是我做海鲜的习惯。可以去腥增香。

8、五花肉软糯，章鱼软中带着嚼劲。开吃。

干海鱼太咸怎么做好吃

1.干鱼，切块，冷水泡半小时

2.沥干水待用

3.锅里放油，这么大火

4.放入姜片，要烧一会，等油彻底热

5.鱼入锅摆好，文火炕

6.这个时候干辣椒切碎

7.葱切断待用

8.一面煎黄翻另一面

9.煎成这样就可以了

10.加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮30分钟

11.半小时后收汁收到这个程度就可以了

12.装盘很不错吧凉的很好吃哦

晒干的鱼怎么吃

鱼干在沿海地区很常见，那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；

鱼干、姜、辣椒

1；先将鱼干冲洗干净，姜切末，辣椒切段

2；锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味

3；放入洗净的鱼干翻炒几下，淋入少许水

4；盖上盖焖片刻，鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可

您觉得娟子这样做的鱼干如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的海边晒的小鱼干怎么弄好吃和晒干的鱼怎么吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！